Оливки вызывающие тошноту начали созревать в Южны…

🫒 Оливки вызывающие тошноту начали созревать в Южных культурах
Пока они зелёные в них много олеуропеина, именно это вещество горчит и вызывает тошноту. Стоит дождаться фиолетовых оттенков и их можно будет есть. Либо, если не терпится, можно окунуть их в щелочь, она нейтрализует олеуропеин, так поступают изготовители зелёных оливок.
Либо можно вымочить их в течении двух недель, меняя воду каждодневно. Далее засолить и подождать полгода.
ℹ️ Любимый Сочи